Navegar en crucero por el Canal de Panamá es explorar la cocina, la cultura y la historia. Durante la colonización y la finalización del Canal de Panamá, la influencia española, la estadounidense y la afrocaribeña se extendió por todo el país, transformando por completo su cultura culinaria. Cuando esté en Panamá descubrirá que la cocina está dominada por varios productos básicos exóticos. Vea esta guía de cocina panameña, y sabrá cuáles probar en su próximo crucero por el Canal de Panamá.
Tortillas
Comúnmente servidas con huevos y salchichas para el desayuno, las tortillas de maíz panameñas se fríen (cuando son más pequeñas) o se cocinan en una plancha (cuando son más grandes). A diferencia de las tortillas mexicanas, estas son ruedas pequeñas y gruesas de masa de maíz.
Patacones o Plátanos macho maduros (Plátanos fritos)
Los patacones son plátanos verdes cortados en rodajas, fritos, prensados y fritos nuevamente. Con frecuencia se sirven como acompañamiento amiláceo en el almuerzo o la cena, y son deliciosos cuando se comen con frijoles refritos. Los plátanos maduros, un platillo secundario dulce, consisten de plátanos maduros fritos en aceite y servidos con una salsa de azúcar caramelizada sazonada con nuez moscada y canela. Aunque es dulce, este plato se sirve como acompañamiento para el almuerzo y la cena.
Arroz con Guandú (Arroz con coco)
Un acompañamiento popular que tendrá con casi todas las comidas, arroz con coco o arroz con guandú está hecho con agua de coco y guandú, un frijol africano que le da un sutil sabor salado al arroz.
Yuca
La yuca es el alimento básico del campo que se sirve como un acompañamiento similar a la papa frita (yuca frita). A veces se hierve y se prepara en una masa que a menudo se rellena con carne y huevos, parecido a un dumpling, en un plato llamado carimañola.
Corvina
El pescado más popular de Panamá, puede servirse frito, horneado o crudo como ceviche. La corvina se complementa con patacones patacones o yuca frita.
Flan
Panamá, así como el resto de Latinoamérica, está enamorada de esta deliciosa crema de huevo cubierta en azúcar caramelizada. El más querido de los postres, el flan combina bien con una taza de delicioso café panameño.
¿Listo para disfrutar del sabor de Panamá? Cuando navega por el Canal de Panamá con Princess Cruises, puede tomarse un tiempo para explorar todo lo que la cocina panameña tiene que ofrecer. Abra su mente, satisfaga su paladar y come back new.
